Tenuta Foppa & Ambrosi

Os amigos enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi começaram a fazer vinhos juntos há 7 anos; em 2019 registraram a marca. Há 3 anos utilizam em Garibaldi uma cave para maturação e engarrafamento de sua produção.

Dentre os vinhos provados, o espumante Viticcio Brut Bianco, elaborado com Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico, tem perfil austero e limpo; o Tra Nodo Marselan – O Primogênito 2022 é amável no paladar.

Ricardo Ambrosi apresentou o Insolito Corte V 5ª Edição, corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marselan, Malbec e Tannat, que passa 14 meses em barrica. A madeira lhe aporta camadas de aromas, ainda com alguma fruta; boa acidez, taninos macios, pede comida.

Cave de Angelina

O enólogo André Tonet, seguindo a tradição de seus antepassados, fundou a vinícola em Nova Pádua.

Com Chardonnay e Pinot Noir produz o espumante Domans Brut, de boa cremosidade. Seu Domans 1931 Chardonnay passa 12 meses em carvalho francês, é untuoso, com bom volume de boca.

Dentre os tintos, destaque para o Domans Cabernet Franc 2022, com uvas da Serra do Sudeste, amadurece 6 meses em carvalho francês e americano. Aromas complexos e sutis, possui taninos finos, num belo conjunto.

Ela Franc

Uma boa surpresa foi o recente projeto da enóloga Andrea Trentin, retomando a importância que a Cabernet Franc tinha – alcunhada então somente como “Cabernet” – no início da produção de vinhos finos no Brasil.

As uvas do Ela Franc Cabernet Franc 2021 provém da vinícola Vaccaro, de Garibaldi, onde é feita a vinificação, passando 8 meses em barricas novas de carvalho francês. Ele é elegante no aroma e tem bom frescor. A produção é de apenas 300 garrafas.

Vinha Solo

A proposta da vinícola é a de elaborar “vinhos de altíssima qualidade com a mínima intervenção humana possível”. O resultado são vinhos realmente bons, com rótulos atraentes. Situa-se no município de Fazenda Souza, distrito de Caxias do Sul.

O enólogo Gilberto Cargnel destacou a qualidade da Merlot na propriedade, seja como monocasta, seja participando em cortes. A safra de 2020 foi tão favorável que seu Merlot varietal – cujo rótulo é ironicamente ilustrado por um Quero Quero – não recebeu adição de sulfitos.

Dos tintos de corte, destaco o atraente Clarete 2022, fácil de gostar; o Corte Bordalês 2022 tem mais estrutura, num belo conjunto. A Vinha Solo dispõe ainda do Antigas Reservas Corte Bordalês 2008, onde se pode desfrutar a complexidade de um tinto bem elaborado em seu bom momento de maturação.

Vinícola Brasília

Novos ventos no mercado. Dez famílias com seus vinhedos no Cerrado de Altitude brasiliense fornecem as uvas utilizando a técnica de dupla poda, para produzir brancos, rosés e tintos, sob o comando técnico do polivalente enólogo Marcos Vian.

O Cobogó Sauvignon Blanc 2023 é fresco e com boa tipicidade. O Monumental Syrah 2022 é frutado no nariz; com acidez e bom balanço, é fácil de gostar. Ele foi um dos tintos selecionados na Avaliação Nacional de Vinhos de 2023.

Resumindo, produtores menos conhecidos aqui no Sudeste, com bons vinhos para completar o portfólio.

O evento teve a assessoria da CH2A Comunicação

O encontro ocorrido em São Paulo proporcionou duas vertentes: o ambiente de negócios, com a presença de cerca de 30 expositores daqui e do exterior, procurando representantes para seus produtos; o acesso a vinícolas brasileiras de menor porte, algumas delas fora das tradicionais zonas de produção.

As vinícolas estrangeiras

Dentre as empresas europeias presentes, metade eram promovidas pela IPEX – Instituto De Promoción Exterior De Castilla-La Mancha . Um dos destaques foi a Bodegas Montalvo Wilmot , que possui um dos 24 DOP (Denominaciones de Origen Protegida) Vino de Pago – topo da classificação dos vinhos espanhóis – a VDP Los Cerrillos, com vinhedo de 40ha em Argamasilla de Alba, Ciudad Real.

Javier Montalvo Wilmot, diretor, com o Pago Los Cerrillos Petit Verdot 2019

As vinícolas brasileiras

Fabiano Maciel, diretor geral da Interbev , trouxe ao encontro diversas empresas em que exerce o trabalho de consultoria, notadamente as nacionais. Foi uma oportunidade de rever velhos conhecidos e se surpreender com novidades.

Maximo Boschi

Renato Savaris é um batalhador no campo de vinhos maduros. Com as instalações no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, ele sabe que o vinho brasileiro de qualidade tem grande potencial de guarda. Por isso ele coloca no mercado os da linha Biografia em momento de maior complexidade. Um exemplo é seu Biografia Cabernet Sauvignon 2015, muito macio, mantendo um bom frescor.

A linha Vezzi é de vinhos mais jovens e frutados, como o Vezzi Temisto Merlot 2021. O Racconto Cabernet Franc 2020, elaborado com a uva queridinha de muitos consumidores, vindas da Serra do Sudeste, foi uma grata surpresa pela elegância e personalidade. Deverá ser lançado no mercado proximamente.

Terra Fiel

Projeto pessoal da enóloga Paula Guerra Schenato – conhecida pelo seu trabalho na Aracuri Vinhos Finos – junto com Ricardo Valença. Na linha Terroir, o espumante Brut Rosé Terra Fiel Terroir, corte de Chardonnay e Pinot Noir de Santana do Livramento, passa 20 meses em contato com as leveduras. É cremoso e delicado.

O Terra Fiel Chardonnay 2023, da linha de entrada, e o Terroir Terra Fiel Chardonnay 2023 agradaram, o primeiro delicado e fresco; o último, com bom volume de boca.

Velho Amâncio

Outra vinícola onde a condução técnica é supervisionada por mulher, a Velho Amâncio tem outros diferenciais: encontra-se em Santa Maria, Vale Central Gaúcho, e tem origem familiar portuguesa. A engenheira agrônoma dra. Aline Fogaça é da quarta geração. Alisson Celmer está na administração e sommellerie.

Destaque para o espumante Vivelam Unique Extra Brut, com 36 meses de contato com as leveduras, de paladar complexo, gastronômico.

Valparaiso Vinhos e Vinhedos

A Valparaíso tem foco em produzir vinhos “na sua forma mais natural e genuína” conforme expressa Arnaldo Argenta, que com sua filha Naiana tem sua propriedade no município de Barão, na Serra Gaúcha. No encontro quem a representava era Ariel Kogan, seu distribuidor.

Os destaques foram os tintos: Vitale Sangiovese 2022, com boa expressão de fruta, fresco, fácil de gostar; Naturo Nebbiolo 2022, com boa tipicidade, nervoso, atraente.

O evento teve a assessoria da CH2A Comunicação

No próximo post a segunda e última parte das impressões da 3a IWT

Crédito da foto de chamada: Lex Studio e Produtora – Leandro Furtado

E por que não começar com o Brasil? Luís Henrique Zanini (foto acima) faz um trabalho consistente em sua Vallontano. O espumante Vallontano Rosé Brut,produzido pelo método charmat,é limpo, fresco e com boa cremosidade. O agradável Vallontano Chardonnay 2022, sem passagem por madeira, traz a identidade da casta. Essa tipicidade encontramos também no Vallontano Reserva Tannat 2020, com passagem bem dosada por barrica francesa. Destaque para o Vallontano LH Zanini Tinto 2018, muito fino e de bom potencial de guarda, elaborado com uvas que passam por appassimento, percebido em suas nuances aromáticas.

A Tannat também é valorizada no nosso vizinho Uruguai, representado no evento pelo velho conhecido Daniel Pisano através da Pisano, e da Viña Progreso de Gabriel Pisano, sobrinho de Daniel: o Pisano Rio de los Pájaros Tannat Reserva 2019 é macio, fácil de gostar; o Pisano RPF Tannat 2018 tem nuances no aroma e taninos maduros; já o Viña Progreso Overground Tannat 2020 é mais intenso no nariz e tem boa estrutura; sem concessões, o Elisa’s Dream Open Barrel Tannat 2018 tem boca envolvente, com bom conjunto. Um rosé agradável, para levar uma conversa, é o Cisplatino Cabernet Franc rosado 2022, enquanto não chega ao Brasil seu Albariño…

É conhecida a vocação para brancos dos chilenos de Leyda de Maria Paz e Matias Garcés Silva, como o Amayna Sauvignon Blanc 2022, elegante e com bom volume, e o curioso Amayna Garden Blend Blanc 2021, ligeiramente off dry. Destaque para o tinto com identidade cultural Viñedos Garcés Silva Catalino País 2021 Coronel de Maule, de vinhedo centenário, nítido e saboroso.

É difícil restringir uma seleção de argentinos da El Enemigo, do enólogo Alejandro Vigil. Fator comum é a elegância de seu El Enemigo Chardonnay 2020 e dos tintos: o envolvente Gran Enemigo 2018 – corte de uvas bordalesas predominando a Malbec – e o requintado Gran Enemigo Chacayes Cabernet Franc 2014, em que a Malbec tem uma pequena participação.

Concluindo as indicações em três partes do 10º Encontro Mistral, um tinto norte-americano do Domaine Drouhin Oregon: Dundee Hills Ava Pinot Noir 2017, de grande complexidade aromática e elegância no paladar.

Dos vinhos italianos provados, o destaque começa com o envolvente e mineral Corte del Lupo Curtefranca Bianco DOC 2020, corte de Chardonnay e Pinot Bianco da vinícola lombarda Ca’ del Bosco.

Dos tintos, foi uma oportunidade voltar a provar o excelente Coppo Bric del Marchese Nizza DOCG 2018, segunda safra desse exemplar da denominação piemontesa que privilegia a Barbera, das mãos de Paolo Coppo, personagem do vinho sempre presente no Encontro Mistral.

A siciliana Tenuta delle Terre Nere foi um dos grandes destaques do evento. O Etna Rosso San Lorenzo DOC 2020 apresentou camadas de aromas e foi envolvente no paladar. Quando a Mistral trouxe Marc de Grazia para apresentar seus vinhos há 14 anos em São Paulo, provocou-se a descoberta não só da sua tenuta, como do vinho do Etna em geral.

Da Toscana, o tradicional produtor Tenuta di Capezzana preferiu deixar a denominação DOCG Carmignano para maior liberdade na produção. Seu estruturado e elegante Ugo Contini Bonacossi IGT Toscana 2016 é um varietal Sangiovese que estagiou dezoito meses em barricas francesas nova e de primeiro uso. Já a Badia a Coltibuono, além do gastronômico Cultusboni RS Chianti Classico DOCG 2018 – bom valor pela sua qualidade – e o balsâmico Sangioveto Toscana IGT 2016, contou com um dos preferidos do evento, o Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico 2012. Como o próprio enólogo e titular Roberto Stucchi Prinetti (na foto do topo da página) disse, “o vinho da tradicional hospitalidade toscana”, mas eu chamaria de vinho de meditação. De Trebbiano e Malvasia, matura oito anos em barricas de carvalho.

Nada melhor começar França com champagne: o Champagne Pol Roger Rosé Brut Vintage 2015 apresenta bela cor, é fresco e amplo na boca. Antes do engarrafamento para sua segunda fermentação é adicionado 15% de vinho Pinot Noir da região. A casa ainda utiliza a tradicional remuage à mão.

Dos brancos do Loire da Saget La Perrière oferecidos por Arnaud Saget, o que mais me agradou foi o Guy Saget Pouilly-Fumé 2021, muito rico em aromas e com boa presença gustativa.

A Alsácia, representada pelo atencioso casal Marlene e Etienne-Arnaud Dopff, surpreendeu com o Dopff Au Moulin Pinot Blanc 2020 Vin d’Alsace. Nítido e delicado, é elaborado com uma variedade de uva que normalmente dá vinhos muito simples. É natural a indicação dos Riesling da vinícola, mas eu fico com o Pinot Blanc.

A Mistral tem em seu portfólio dois produtores de Borgonha de longa data: Joseph Drouhin e Faiveley. Christophe Thomas, personagem costumaz nos eventos Mistral, apresentou o Joseph Drouhin Vosne Romanée 2019, elegante e gastronômico, uma escolha certa. Já o Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017 é um tinto de nariz etéreo, muito fino nos taninos. Dentre os brancos chamou atenção pelo seu conjunto o Domaine Faiveley Mercurey blanc 2020. Finalmente, da região do Chablis, o prazeroso Domaine Billaud-Simon Chablis AOC 2020. A Billaud-Simon foi adquirida há nove anos pelo Domaine Faiveley.

Dentro do tempo disponível, provei rótulos já conhecidos e diversas novidades. Destaco aqui alguns brancos e tintos de Portugal e Espanha, que não são necessariamente os melhores, mas chamaram atenção pela personalidade ou elegância.

Sou fã dos vinhos do Dão, Bairrada e Vinhos Verdes. A simpática enóloga Maria Castro apresentou parte do extenso portfólio da Quinta de Saes e Quinta da Pellada, os primeiros mais frescos, com destaque para o Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2017, muito fino. São escolhas certeiras o mineral Quinta da Pellada Primus Dão branco 2017 e o Quinta da Pellada Pelada 2018, este tinto de vinhas velhas de dezenas de castas.

Luís Pato é um personagem sempre presente no Encontro Mistral. Alquimista da nobre bebida, está sempre a criar técnicas novas de produção. Mas aqui, fico com os tradicionais: o branco de guarda Vinha Formal 2020; o Luís Pato Vinhas Velhas Tinto Bairrada 2018, um Baga com belo frescor; o elegante Luís Pato Vinha Pan Bairrada 2018, clássico.

Se for para escolher um único branco oferecido por Marta Caldas, seria certamente o Soalheiro Alvarinho Granit 2021 de Monção e Melgaço, com uma interessante salinidade.

Miquel Angel Cerdà é uma figura do vinho espanhol. Ele trouxe castas autóctones da sua Mallorca para o consumo global. O Terra de Falanis Bla Bla Bla 2021, branco de personalidade, é elaborado com a uva Premsal (também conhecida como Moll); já o tinto Ànima Negra Àn/2 2020, com boa presença no paladar, vem principalmente das castas Callet, Mantonegro e Fogoneu.

Destaque especial do Costers del Segre Garnatxa 2021 da Castell del Remei, vinificado com 20% dos engaços, segundo o diretor da vinícola Xavier Cepero. Muito fino, foi um dos meus preferidos no encontro.

O tradicional evento Descorchados celebra o lançamento do guia que é referência para os vinhos sul-americanos, organizado por Patricio Tapia – sempre acompanhado pelo editor de vinhos da Revista Adega Eduardo Millan – nas cidades de São Paulo no dia 9 de abril e no Rio de Janeiro no dia 11 de abril. Diversos produtores, enólogos e importadores dos principais destaques do guia estarão presentes.

O Encontro de Vinhos São Paulo comemora seus 10 anos de vida. Organizado por Beto Duarte e Daniel Perches, tem como objetivo promover o contato direto do público amante do vinho com produtores e importadores. Os ingressos para o dia 13 de abril são vendidos através de e-commerce.

A parceria entre o Grupo Baco e o Museu do Vinho realizará a Degusta SP, de 2 a 9 de maio em São Paulo, com feira de expositores de 3 a 5 de maio aberta ao público. Mais detalhes a ser anunciado. Marcelo Copello, do Grupo Baco, é também curador do grande evento Rio Wine and Food Festival (RWFF), cuja 7ª edição ocorrerá de 1 a 11 de agosto.

Também estará na sua 7ª edição a Feira Naturebas de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, além de dar espaço a produtores artesanais ligados à alimentação, cultura, agroecologia e sustentabilidade. Será em São Paulo no final de junho, nos dias 29 e 30. Os ingressos podem ser obtidos por e-commerce.

Os importadores também estão projetando grandes eventos, como a Mistral, que programa seu tradicional Encontro Mistral para os dias 27 e 28 de maio em São Paulo e 29 de maio no Rio de Janeiro. Mais informações com Sofia Carvalhosa Comunicação: sofiahc@uol.com.br.

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Novamente utilizamos na chamada uma folha de calendário de autoria do espanhol Alberto Pérez González. A cada ano Alberto publica edições limitadas de calendários ilustrados com baralhos raros, grande parte espanhóis, com ampla descrição sobre as peças escolhidas. É também dele o projeto gráfico. As cartas retratadas são do padrão “Bolsa de Dinheiro”, padrão esse também impresso em Portugal no final do século 18.

Dentre as importadoras que apresentaram seus produtos, merece destaque a Adega Alentejana, que com seu Road Show trouxe um time de primeira. Entre proprietários e enólogos, só para ficar em Portugal: Andrea Tavares (Quinta de Chocapalha), Hamilton Reis (Cortes de Cima), Joana Roque do Vale (Roquevale), Margarida Cabaço (Monte dos Cabaços), Olga Martins (Quinta do Poeira), Paulo Laureano (Paulo Laureano Vinus), Sandra Tavares (Wine & Soul), Sophia Bergqvist (Quinta de la Rosa). A facilidade de contato e a simpatia dos atendentes, junto à qualidade dos brancos, tintos e rosados foi um must.

Também concentrado em Portugal, a Qualimpor Wine Day foi muito bem organizada, com uma oferta bastante ampla de rótulos dos produtores presentes: Herdade do Esporão, Quinta do Crasto, Quinta dos Murças, Taylor’s, Quinta do Ameal, além da catalã Freixenet.

O Grand Cru Grand Tasting teve uma centena de garrafas  apresentados no amplo ambiente da Casa das Caldeiras (foto no topo da página). Notou-se uma discreta presença dos representantes técnicos das vinícolas.

A Decanter preferiu fazer Wine Days semestrais, concentrando-se na América do Sul, com a presença dos enólogos.

Novos produtores, novos vinhos e novas safras foram os atrativos do Lançamentos Zahil 2018 , com destaques da França, Itália, Espanha, Portugal e Chile.

A Wines4U , especializada em pequenos produtores “representativos de seu terroir”, fez diversas mini-feiras para apresentar seu portfólio.

Apesar de não ter feito seu tradicional Encontro, a Mistral apresentou um educativo painel de vinhos da Grécia através das vinícolas Gaia, Cambas e Boutari.

A lacuna deixada pela tradicional Expovinis fez o consumidor procurar outras bandas.

O destaque em 2018 fica para a sexta edição da Feira Naturebas , organizada por Lis Cereja e Ramatis Russo. A Casa das Caldeiras ficou lotada de um público curioso por “vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, além de produtos artesanais ligados à alimentação e sustentabilidade”. A presença de nomes de peso, a interação entre público e produtor, a possibilidade de provar os produtos e encomendá-los, o encontro com os colegas de copo, tudo ajudou para o sucesso do evento, reunindo em torno de mil pessoas.

Para um público mais abrangente, a Wine Weekend teve sua nona edição no ano que encerrou. Além de poder degustar e comprar, ao visitante foi oferecido uma série de palestras e atividades.

Descorchados por Patricio Tapia, o guia que virou referência para os vinhos sul-americanos, tem sido lançado em evento de alto nível, com a participação de produtores com suas garrafas premiadas. Publicado pela Inner, editora da Revista Adega, o livro apresenta cerca de 3.000 das 4.500 amostras degustadas. Palestras e degustações complementaram a grande festa.

O editor italiano Gambero Rosso teve sua edição paulistana do 2018 Top Italian Wines Road Show, conforme já comentado no Cartas & Vinhos. Ao par da apresentação dos brancos e tintos, foram premiados 9 restaurantes italianos da cidade.

Relembrando o que 2018 nos proveu de bons momentos, destaco Portugal dentre os países que fizeram o maior esforço na promoção de seus vinhos. Com a feira Vinhos de Portugal em junho, organizada pela Exponor junto à Vini Portugal, trouxe importantes produtores que não pouparam seus melhores tintos e brancos para oferecer ao público visitante. Palestras ocorreram em sala de degustação, além de bate-papos temáticos descontraídos com o público geral.

As comissões vitivinícolas lusitanas também fizeram seus próprios eventos, como o Porto e Douro Wine Tasting (IVDP/Essência do Vinho), Vinhos do Alentejo (CVRA), Vinhos da Península de Setúbal (CVRPS) e Vinhos do Tejo (Vinhos do Tejo/Wine Senses)

No seu 8o. Tasting, Wines of Chile trouxe como sempre um time de primeira de enólogos para a masterclass, conduzida pelo competente Hector Riquelme, além da feira bastante concorrida, bem coordenado pela CH2A.

Já a Wines of Uruguay / INAVI fez seu evento tradicional com ênfase nos vinhos elaborados com a casta Tannat. Por fim, a Itália proporcionou através do Consorzio Vino Chianti o encontro de mercado de produtores que procuraram colocação dos vinhos dessa DOCG no país, além de algumas marcas já estabelecidas. Ambos foram organizados pela CH2A.

A OIV lançou no seu site na semana passada um interessante trabalho, que merece ser conhecido: “Distribution of the world’s grapevine varieties”/ “Distribution variétale du vignoble dans le monde”. O texto disponível em inglês e francês abrange tanto a uva para vinho, como para mesa, uva passa ou outra destinação, abordando cerca de 75% dos vinhedos do mundo. Mostra também as tendências de cada variedade do ano 2000 para cá.

O exame dos números traz uma série de informações básicas, como que dentre as dez mil variedades de uva conhecidas do mundo, 13 cobrem mais de um terço da área vitivinícola mundial, ou que 33 delas cobrem 50% da terra vitivinícola.

Com 365 mil ha, a variedade de uva de mesa Kyoho é a mais plantada. Cruzamento de vinifera (Ishiharawase) com labruscana (Centennial), ela foi difundida no Japão nos anos 50, mas hoje a China é responsável por mais de 90% de sua produção.

A seguir vem a Cabernet Sauvignon, em 341 mil ha. Junto com a Syrah, Merlot e Chardonnay, em ordem crescente, é das variedades plantadas em maior número de países.

São analizados os 15 países com maior extensão de vinhedos. Primeiro, Espanha, com 974 mil ha, onde a Airen lidera, mas está perdendo espaço para a Tempranillo, que vem a seguir. O segundo país em área vitivinícola é a China, tendo as uvas Kyoho e Red Globe a participação de mais de 60% do total.

O Brasil está na 14ª posição, com os 13 mil ha de Isabella liderando a área plantada. A Cabernet Sauvignon, a primeira vinífera do ranking no país, está em décima posição, com mil ha.

Interessante é a atenção que o trabalho dá à diversificação de variedades, onde a Romênia (principalmente), Itália, Grécia, Hungria e Portugal tem vinhedos mais pulverizados quanto às variedades, muitas delas locais, nenhuma chegando a 10% da área total.

O site da OIV também disponibiliza a tabela que serviu para alimentar o relatório, detalhando numericamente as superfícies ocupadas pelas variedades em 2015 e os países que as cultivam. Curioso verificar nela que para o Brasil a família da Moscato está representada pela Muscat Blanc à Petits Grains (531 ha), pela híbrida Moscato Embrapa (475 ha), mas nada de Moscato Giallo, que tem dado excelentes brancos em nosso país!

Já que normalmente não se dispõe de tempo – e saúde – suficiente para experimentar todos os produtos da feira, é útil montar uma estratégia do percurso a ser feito no espaço. Pode-se tomar apenas os tintos, por exemplo, ou apenas os vinhos de uma determinada sub-região. Em geral se começa pelos brancos, passando pelos rosés, depois os tintos, terminando pelos vinhos de sobremesa e fortificados, que são os mais alcoólicos.

Experimente um pouco de tudo. Uma atitude comum mas pouco inteligente é o que faz uma parte dos visitantes: pedir pelo “melhor” em cada estande. Isso mostra o despreparo de quem pede: primeiro, pela dificuldade de determinar esse “melhor”. Qual o parâmetro? Melhor do que? Prêmios? Preço? O visitante perderá assim a oportunidade de fazer um conceito abrangente sobre o estilo do produtor, de “descobrir” vinhos mais do seu próprio agrado, vinhos que podem ser mais úteis no consumo habitual do fulano.

As feiras também costumam ter palestras e degustações paralelas. É bom se informar previamente, já que algumas mais destacadas podem esgotar seus assentos antes da própria abertura do evento.

Não se deve ir de estômago vazio. Na feira é importante intercalar os vinhos degustados com água e pão ou bolacha neutra, dentro do possível. Algumas vezes são oferecidos no local. O mais previdente levará consigo esses biscoitos levemente salgados, que são vendidos em pequenas embalagens.

Quando se fala em degustar, não se vai pegando uma garrafa, mas espera-se ser servido pelo atendente, manifestando-se que tipo de vinho que está querendo experimentar. Para quem quiser tomar mais de meia dúzia de amostras no evento, o melhor a fazer, após avaliados cor, aroma e paladar, é dispensar o líquido num recipiente apropriado colocado no local, ao invés de engolir o vinho. Fazê-lo de maneira discreta.

Após a maratona, é importante não dirigir. Se possível vá caminhando para fazer mais rapidamente a absorção do álcool pelo organismo, ou pegue um táxi.

Ah! Não esquecer de fazer anotações, com sua opinião do que provou. É possível que, no meio de tantas amostras, detalhes sejam esquecidos com o tempo.

Bom proveito!

texto de abril/2005, publicado originalmente na revista Vinho Magazine